节后必备清肠养胃美食

发布日期:2018-03-01 10:07:30 | 文章来源:潮州日报
  春节期间,很多人的生物钟呈乱象,而且饮食也不规律,易引发多种问题。因而清肠养胃成了最首要的任务,特别是在春节期间大鱼大肉的情况下,节后清肠养胃更有必要。

  养胃三大法则

  1、不渴也要喝水。在节日里,暴饮暴食、大鱼大肉加大了肠胃的负担,因此节后要为肠道洗澡。注意减少精制米面、糖果、甜点的摄入,特别是注意多喝水,建议多喝白开水或茶水,如此可加快胃肠道蠕动和新陈代谢,减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。

  2、多吃蔬菜水果。节后饮食多不健康,除了鱼肉还有些煎炸、甜食。煎炸食品易引起脾胃热滞,导致便秘或肚胀;甜点吃多了也容易脾虚生湿,引起腹泻。节后还要多吃一些新鲜的绿叶蔬菜、水果,可补充膳食纤维,帮助体内排毒,也能通便和调理肠胃。另外,山药做为药材食物,可滋养脾胃,无论做菜还是煮粥都可。

  3、注意胃部保暖。春节期间有不少地区下雪降温,外出旅游时难免寒气入体,引发肠胃不适。如果胃脘部发冷,可喝些小米粥,或是生姜茶,可保持良好的情绪和精神的状态。

  节后清肠食谱

  节日期间,连续多天的美酒佳肴让肠胃承受了太多的负担,于是假期过后就要清清肠。


  红粳米南瓜饭

  材料:红粳米100克、薏仁40克、南瓜90克、清水适量。

  做法:

  1、备好食材。

  2、薏仁洗净后,用清水浸泡3小时左右。

  3、红粳米、薏仁混合,淘洗干净;南瓜切丁。

  4、将红粳米、薏仁、南瓜放进电饭煲内胆。

  5、加入适量清水,清水量没过食材2厘米。

  6、合上盖子,接通电源;煮饭模式选择“标准”,口感选择“标准”,米粒选择“糙米”。

  6、做好的米饭盛出,即可上桌食用。

  鲜虾芦笋

  材料:芦笋、鲜虾、小葱、盐、香油和水淀粉各适量。

  做法:

  1、将芦笋洗净斜切成小段,葱切葱花备用。

  2、熟虾去头壳,从背部剖开翻转一下。

  3、热油锅煸香葱花,放入芦笋翻炒,加少许酱油。

  4、放入鲜虾,加少许盐翻炒均匀。

  5、加上少许水淀粉,再将汤汁收干。

  6、加少许香油,翻炒均匀,起锅装盘即可。

  挂霜山楂

  材料:山楂500克、白糖120克、淀粉50克、开水100毫升。

  做法:

  1、山楂放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净。

  2、淀粉放入微波炉中烤熟。

  3、用钢笔帽先在红果柄处按出压痕,再插入红果底部,使劲向前推,果核轻松地就被推出来了。

  4、锅置火上倒入白糖,加入开水,刚好没过白糖即可,不停搅拌直至糖全部融化转至小火。

  5、熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂,轻轻翻炒,将糖浆均匀的包裹住山楂。

  6、用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固,山楂表面挂上白霜后即可出锅。

  7、筛去多余的淀粉,待其冷却后即可食用。

  木耳炒鸡蛋

  材料:干木耳11克、土鸡蛋3个,油、盐和葱碎各适量。

  做法:

  1、木耳提前泡发好,鸡蛋打入碗中。

  2、锅内倒入油,油热后,倒入打散的鸡蛋,翻炒至基本凝固,盛出备用。

  3、锅内倒入一点油,放入葱碎,爆出香味,倒入木耳,火力可以调小一些。

  4、翻炒木耳时加入一点点水,调入盐拌匀,即将熄火时倒入鸡蛋。

  5、装盘即可食用。

  杏鲍菇三丝

  材料:杏鲍菇、胡萝卜、莴苣、油、盐、酱油、凉拌醋和花椒油各适量。

  做法:

  1、杏鲍菇切薄片,改刀切细条。

  2、莴苣去皮后切细丝。

  3、胡萝卜打皮后切细丝。

  4、锅里坐水,水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。

  5、捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里,撒少许精盐拌匀。

  6、起油锅,油热后倒入杏鲍菇丝。

  7、小火翻炒,直至杏鲍菇丝变软,关火晾凉。

  8、取干净小碗,倒入一汤匙凉拌醋。

  9、倒入两汤匙酱油,再倒入适量花椒油,提味。

  10、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里,加入调好的料汁,拌匀即可。

  吴综
相关文章:
节后必备清肠养胃美食 2018-03-01 10:07:30
烹调技巧减少产生致癌物 2018-03-01 10:06:50
?