香港马会资料免费公开
new_index_ad_01 new_index_ad_02 new_index_ad_03 new_index_ad_04 new_index_ad_05 new_index_ad_06 new_index_ad_07 new_index_ad_08
 
味辣而鲜咸

蓝月亮 香港六合釆开奖现场:冬日最过瘾剁椒菜

发布日期:2018-01-18 10:18:12 | 文章来源:潮州日报

香港马会资料免费公开

 
  时下,湘菜、川菜已渐渐为清淡口味的潮州人所接受,提起剁椒菜许多人并不陌生。剁椒又名剁辣子,是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜,可直接食用,也可加工成菜品等。可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作,湖南盛产的一种小米椒,剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀,放大缸里腌一段时间,就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。味辣而鲜咸,口感偏重,深受嗜辣者们的喜爱。

  剁椒热菜:亮眼气派

  一桌菜里,如果有一道镇桌大菜,也会更加体面。然而谈何容易,要够大份,够气派、够亮眼,这种菜通常都费时费力。其实,剁椒鱼头很值得一做,首先是够喜庆、亮眼,而且做法简单,省事省力,还特别有诱惑力。

  剁椒鱼头



  材料:松鱼头1个、肥肉、大红椒、蒜头、生姜、香葱、豆豉、蒸鱼豉油、鸡精、啤酒各适量。

  做法:

  1、大红椒去蒂,先斜刀切开,再将大红椒切条,最后切粒;蒜头适量,先用刀拍碎,再剁成蒜末;生姜适量,先切片再切丝,最后切末。

  2、将小葱、生姜片放入榨汁机中,加入半瓶花雕酒,盖上盖子用点动模式炸成葱姜汁,将葱姜汁倒入不锈钢盆中备用。

  3、把鱼头放在砧板上,去掉鱼鳃、黑膜,再将大头鱼清洗干净。将鱼肉部分用刀划开,再将大头鱼放入葱姜汁中,里外均匀的抹上葱姜汁水,腌制十五分钟,去腥味和泥味。

  4、剁椒适量,倒入漏勺中滤去水份,再用勺子用力挤压水份。

  5、锅热去适量的油,下入适量肥肉翻炒均匀,把肥肉中的油炸干,将炸过的肥肉捞出,倒入切好的姜末、蒜末翻炒均匀,下入挤干水份的剁辣椒不停翻炒(避免粘锅),炒出辣椒的香气,炒干辣椒的水份,等剁辣椒水份快干时,下入切好的大红椒粒翻炒均匀,炒出大红椒的甜味。

  6、再加入适量鸡精、白糖、豆豉翻炒均匀,等水份炒干后,倒入不锈钢盆中备用。

  7、可把筷子交叉放入盘中,让鱼头底部受热均匀,再将腌制好的鱼头抖去葱姜汁后放入盘中,倒入适量的啤酒和蒸鱼豉油,加入鸡精,再淋入少量的色拉油,将炒好的剁辣椒均匀地铺在鱼头上,最后放上适量的姜片、小葱。蒸锅烧水,上大气后放入鱼头,大火蒸十分钟(具体时间因鱼头大小而定),用筷子试插鱼肉,筷子能直插盘底即可。

  剁椒粉丝蒸金针菇

  材料:金针菇150克、粉丝1把、剁椒1大勺、蒜蓉2大勺、香葱、油、盐各适量。

  做法:

  1、准备好原材料,粉丝放入水中泡软。

  2、泡软的粉丝垫在盘子底部,将清洗干净的金针菇平铺在上面。

  3、撒上少许盐、撒上些蒜蓉,在最上面平铺上剁椒。

  4、大火蒸上10分钟,趁热在表面上撒些小葱末, 浇淋上些香油,吃的时候搅拌即可。

  剁椒凉菜:特色风味

  怎么可以尝到风味有特色的开胃小菜?其实,你只需要花几分钟时间简单地凉拌一下就OK,零难度也可以创造出这样的美味!

  剁椒秋葵



  材料:秋葵10个、剁椒酱、蒜、葱、辣油、生抽、糖、香油、盐、鸡精和色拉油各适量。

  做法:

  1、准备好食材,秋葵去根洗净备用。

  2、水煮开,加1小勺盐,再滴入几滴食用油,放入秋葵煮开,焯水,过凉开水备用。

  3、过凉好的秋葵中间切开,摆在盘中。

  4、蒜压成末,葱切葱花,加入生抽2茶匙、剁椒2茶匙、辣油1茶匙、糖1茶匙、鸡精1小勺、香油半茶匙。

  5、锅里倒入食用油3茶匙,加热至冒烟,倒在调料碗里,搅拌均匀,浇在秋葵上拌匀即可,特别下饭。

  剁椒腐竹

  材料:腐竹250克、剁椒、大蒜、盐、糖、醋、麻油各适量。

  做法:

  1、腐竹放水浸泡半天。

  2、浸泡好的腐竹沥干水待用,入开水锅中稍微汆一下水。

  3、姜、大蒜切碎待用,除了剁椒以外的全部材料放锅中搅拌均匀。

  4、腐竹装盘后淋上剁椒就可以上桌了。

  剁椒主食:开胃美味

  吃过剁椒的热菜凉菜,那么爱吃辣的你绝对不能错过这些剁椒主食的美味!让你的主食瞬间变成开胃美味,只需要一瓶剁椒酱就可以达到!

  剁椒蛋炒饭



  材料:米饭一碗、鸡蛋两个、剁椒两茶匙,鸡粉、料酒、葱花各适量。

  做法:

  1、准备食材,鸡蛋加入一匙料酒拌匀。

  2、起油锅倒入适量油,将鸡蛋炒散。

  3、加入剁椒炒出香味。

  4、倒入米饭翻炒均匀,加入鸡粉调味,撒入葱花翻炒均匀即可出锅。

  自制剁椒酱:又香又辣

  剁椒酱不仅可以用来做菜肴,而且可以用来拌面,配馒头都非常好吃。建议你不妨自制剁椒酱, 随时都能享用剁椒的美味。

  自制剁椒



  材料:辣椒两斤、大蒜两头、生姜一块,盐、糖和高度白酒各适量。

  做法:

  1、把红辣椒洗干净,沥干水分。

  2、将辣椒去掉根蒂,把大蒜剥去皮,生姜也去皮切成小块。

  3、将所有食材放进碎菜器,将辣椒大蒜生姜全都绞碎。

  4、将食材倒入无油无水的大盆里,加上食盐。

  5、再加上糖搅拌均匀,接着加入高度白酒拌匀。

  6、将剁椒装进无油无水的容器内,密封起来放置几天就可以食用了。

  吴综
 

相关文章:
冬日最过瘾剁椒菜 2018-01-18 10:18:12
处理洋葱秘诀 2018-01-18 10:16:52
另类吃香蕉营养又美味 2018-01-18 10:14:50
图说我们的价值观
? 香港最快开奖现场 香港最快开奖现场直播开奖记录 香港最快现场开奖结果直播 一路发开奖直播 最新现场开奖结果 全年历史图库 100全年历史图库 114全年历史图库 118图库 118图库彩图 123历史全年图库 123全年历史图库 168大型免费印刷图库 168图库 1860图库 1861图库 500全年历史图库 满地红图库 白姐统一图库 白姐图库 白小姐旗袍图库 百合图库 百胜图库 百万福利图库 波肖门尾图库 彩色图库 大红鹰图库 大众免费印刷六合图库 顶呱呱图库 二百五图库 复印商图库 港京图库 呱呱马经图库 乖乖图库 红姐图库 六合彩图库藏宝图 六合彩图库大全 马经历史图库 免费图库 生财有道图库 天将图库 图库大全 香港1861图库 香港百万图库 香港创富正版彩色图库 香港六合彩公司图库 香港六合彩图库资料 香港六合彩资料图库 香港六合图库 小喜图库 欣欣图库 一线图库 中马堂全年历史图库 最早免费图库 2015年香港六合彩资料查询 香港马会免费资料大全 2018年全年资料大全 6合彩资料大全 6和资料网 北斗星六合资料网 二四六好彩资料大全 二四六天天好彩资料大全 横财富资料大全 雷锋资料网 六合彩综合资料 六合资料 六合资料大全 六合资料网站 马报资料管家婆彩图 免费资料24h更新 天猫资料综合版 图纸资料 旺旺六合资料 香港六合彩内部资料网 香港六合彩赛马会内部资料 香港六合彩资料 香港六和宝典资料 香港马报资料 香港马会资料免费公开 一肖中特免费公开资料 2018年香港马会一肖中特 大家发一肖中特 曾道长一肖中特 一肖中特 2016年六合宝典 2017年香港六合彩特码 2017香港赛马派彩结果 2017一肖一码期期中 香港赛马会总部官方网 黄大仙救世网 曾道人官方网 500万彩票网 横财超级中特网 手机最快报码室 澳门六合彩官方网站 澳门赛马会官网 八福中特网 白小姐中特网免费提供 百姐特码图 报码聊天室 本港台现场报码 伯乐相马经 曾半仙六合网 曾道人救世网 曾道人中特网 创富高手联盟 大红鹰报码聊天室 大家发六合高手网 大家发免费提供 大中华买料卖料网 第160期管家婆彩图 东方心经金玉堂玄机网 鼎级六合网 二四六好彩网 二四六天天好彩 大发彩票 大发买码 福彩3d字谜图 福彩网 福临门六合网 港澳台超级中特网 港京印刷图源 高手世家神算网 公式六肖网 公式网 管家婆六肖期期准 管家婆马报彩图 管家婆中奖网 黄大仙救世报 黄大仙三肖选一码 黄大仙网站 黄大仙玄机 今晚开什么特马 金多宝特码走势分析网 金港精英高手联盟 金三角买料卖料网 金神童六合高手网 金算盘中特网 精准四肖八码 九龙至尊预测网 乐和彩518 李教授平特一肖 六合宝典手机网app 六合彩的网址 六合彩官方网 六合彩开码结果 六合彩库 六合彩历史图版记录 六合彩坛 六合彩图 六合彩直播官方首页 六合彩助手 六合彩专家 六合彩姿料 六合传奇六合网 六合大全 六合皇平特分析网 六合煌高手门户网站 六合讲坛博彩网 六合联盟心水社区 六合平码规律之家 六合热点网站 六合神算玄机网 六合神童手机网 六合世家心水 六合特肖网 六合网址大全 六合先机网 六合玄机 六合摇钱树 六姐神算网 六肖三出一 马报十不中 马博会 马会神算网 马诗经官方首页 码民之家 买马吧 满堂红高手之家 米老鼠中特网 免费一码中特 跑狗出版社 跑狗图 跑狗网 拼码网 平特6+1信息网 七星高手联盟 奇人中特网 千金波波 千库网 千图网 三码中网站 三肖中特期期准 神算子中特网 四肖八码免费长期公开 手机六合网 特码公式 特码天机六合网 天线宝宝中特网 王牌买料卖料网